Когда выбирают яблоню для сада, то отталкиваются от времени получения плодов. Летние сорта дают урожай в июле-августе, но плоды хранятся считанные дни. Осенние держатся чуть дольше. И только саженцы зимних сортов яблонь можно вырастить, чтобы закрыть нишу, которую не перекрыть ничем другим. Они дают запас свежих яблок со своего сада, которые можно употреблять с ноября по апрель-май.
Чем зимняя яблоня отличается от летних и осенних сортов
Главное свойство зимних сортов яблонь заключается в лежкости. Плоды снимают твёрдыми, в так называемой съёмной зрелости, а полноценный вкус они набирают уже в процессе хранения. Именно тогда крахмал в мякоти преобразуется в сахара, яблоко становится слаще и ароматнее. Плотная кожица и упругая мякоть не дают плодам портиться месяцами при температуре от 0 до +4°C в подвале или холодильнике.
Ещё одно преимущество поздних сортов яблонь перед ранними заключается в том, что они позже трогаются в рост весной, поэтому реже попадают под возвратные заморозки. Цветение у таких деревьев сдвинуто, что снижает риск потери урожая после майских похолоданий. Деревья зимних сортов, как правило, отличаются хорошей зимостойкостью и стабильной урожайностью при надлежащем уходе.
Лучшие зимние сорта яблонь для долгого хранения и вкусного урожая
Ассортимент поздних яблонь шире, чем кажется на первый взгляд. Среди них есть сорта для потребления в пищу, для заготовок и универсалы с высокой лежкостью. Самые лежкие зимние яблони:
- Айдаред — один из самых известных поздних сортов. Плоды плотные, зеленовато-красные, с кисловатым вкусом, хранятся до апреля-мая. Хороши как в свежем виде, так и для переработки;
- Фуджи — японская яблоня, ставшая мировым лидером. Сладкая, очень плотная, хранится 5-7 месяцев. Поздняя яблоня сорта Фуджи набирает максимальную сладость именно в лёжке.
- Голден Делишес — классика, с зелёно-жёлтыми плодами и медовым послевкусием. Хранится до февраля-марта.
Красномясые сорта пользуются особым вниманием у садоводов. У таких яблонь не только красная кожица, но и розовая или малиновая мякоть. Поздние яблони сорта Ред Мун, Байя Мариса, Джерси и Хиден Роуз одновременно декоративны и вкусны. Они дают яркий сок насыщенного цвета и эффектно смотрятся в нарезке.
Украинская селекция тоже представлена достойно, они адаптированы к местным климатическим условиям и сочетают хорошую зимостойкость с приятным вкусом и нормальной лёжкостью.
Что важно при посадке и хранении яблок зимних сортов
Поздние яблони высаживают весной или осенью. Для посадки готовят яму глубиной и шириной около 80 см, добавляют перегной, суперфосфат и немного калийного удобрения. Корневая шейка должна оставаться над уровнем почвы на 5-7 см. Место выбирают солнечное и открытое, так как в тени плоды не набирают нужного цвета и сахаристости.
Большинство зимних яблонь нуждаются в опылителях. Для надёжного завязывания плодов по соседству высаживают 2-3 сорта с близкими сроками цветения. Айдаред, например, хорошо опыляется Голден Делишесом и Флориной.
Сбор урожая у поздних сортов приходится на вторую половину сентября и октябрь. Плоды снимают до наступления первых серьёзных заморозков, пока они ещё твёрдые. Закладывают на хранение в проветриваемый подвал с температурой 0..+4°C и относительной влажностью около 85-90%. При соблюдении этих условий яблоки хранятся без порчи до 5-6 месяцев. Плоды лучше держать в деревянных ящиках, переложив бумагой, чтобы исключить контакт между яблоками.
Для небольших участков садоводы часто выбирают яблони на карликовых подвоях.
Такие деревья компактнее, вступают в плодоношение уже на 2-3 год и проще в уходе. На карликовом подвое можно посадить несколько зимних сортов, обеспечив перекрёстное опыление и растянутый период сбора.
Если ориентироваться на проверенные питомники с большим выбором зимних сортов, можно подобрать как классические позиции (Айдаред, Чемпион, Флорина), так и редкие клубные или красномясые яблони. Качественный саженец с открытой или закрытой корневой системой от надёжного поставщика при грамотной посадке начнёт давать первые плоды уже через 2-4 года.
Комментарии