В январе Seven-Eleven Japan запустит закрытые вертикальные фермы. На них будет выращиваться зелень и сразу попадать на полки магазинов.
Сегодня многие эксперты, в том числе Билл Гейтс, видят в вертикальных фермах один из инструментов борьбы с нехваткой качественного продовольствия. Основные плюсы такого формата — низкое энергопотребление, отсутствие загрязнений и экономия пространства. Фермы то и дело появляются в разных точках мира, а теперь ими займется японское крыло крупной сети супермаркетов Seven-Eleven.
Защищенная от погодных условий и других внешних факторов овощная фабрика расположилась в городе Сагамихара. Когда, она выйдет на полную мощность, то сможет обеспечивать 2000 близлежащих магазинов овощами.
Владельцы рассказывают, что ферма объединена с обрабатывающей линией. Поэтому зелень здесь не только растет, но и превращается в салаты.
В течение 2019 года ферму и линии обещают полностью автоматизировать, чтобы полностью сократить контакт овощей с человеком. В Seven-Eleven видят в фермах способ возродить японское овощеводство.
В Японии запускают и другой крупный проект. Автоматизированная ферма в научном городке Кансай будет производить до 30 тысяч кочанов салата-латука в день без почвы и с минимальным поливом.
Недавно первую автоматизированную вертикальную ферму открыли в Британии. Владельцы собираются производить на ней по 500 тонн продукции ежегодно.
