Предлагаем приготовить очень вкусный песочный пирог. Особенность пирога в прослойке из меренги. Очень вкусно если вы добавите немного ягод. У нас в рецепте замороженная вишня, но вы можете использовать любую ягоду. В любом случае будет вкусно. Готовьте, пробуйте. Приятного вам аппетита!
-
Отделить белки от желтков.
-
Смешать в миске муку, сахарную пудру, разрыхлитель.
-
Добавить холодное сливочное масло и перетереть его с помощью вилки в крошку. Добавить в крошку перемешанные желтки, перетереть в крошку. Быстро собрать всю крошку в комок.
-
Разделить тесто на большую и меньшую часть. Меньшую завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру.
-
Большую часть распределить по дну формы, наколоть вилкой. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов около 10-15 мину. Достать противень и дать ему остыть.
-
В чистой сухой миске взбиваем белки, чистыми сухими венчиками. Добавляем частями сахарную пудру и взбиваем на максимальной скорости до устойчивых пиков. Добавляем крахмал и вмешиваем круговыми движениями. Влить растительное масло и также вмешать круговыми движениями.
-
Выложить меренгу на теплый корж, равномерно распределить по всей поверхности.
-
Выложить ягоды.
-
Достаем тесто из морозильной камеры и натираем его на крупной терке, распределяя по всей поверхности.
-
Ставим пирог в духовку и выпекаем около 20 минут.
-
Даем пирогу остыть, нарезаем на кусочки и подаем к чаю. Приятного аппетита!Источник: nakuxne.com
