Легкий салат з фенхелю, червонокачанної капусти та цибулі з мандаринами, ніжним сиром фета і цитрусовою заправкою.
Інгредієнти
Мандарин (без кісточки) 6-8 шт.
Сир (фета) 200 г
Салат (мікс) упаковка
Фенхель 1 шт.
Цибуля (червона) 1 шт.
Капуста (червонокачанна) 2 листи
Петрушка
Лимон (сік) 1 шт.
Олія (оливкова) 4 ст. л.
Сіль за смаком
Процес приготування
Наріжте фенхель, капусту і червону цибулю дрібною соломкою, а сир фета — кубиками. Подрібніть петрушку.
Для заправки змішайте сік одного лимона і мандарина, оливкову олію і сіль.
Очистіть мандарини і наріжте кільцями.
Акуратно перемішайте в мисці листя салату і нарізану капусту, фенхель і цибулю.
Покладіть скибочки мандарина на протилежні сторони кожної тарілки, в середину викладіть суміш овочів, а зверху — сир фета. Посипте нарізаною петрушкою і заправте салат соусом.
